喝奶的好处
1健骨从补钙角度说，牛奶中的钙磷比例较为合适，它还含有促进钙吸收的因子，是膳食优质钙的主要来源。2健脑研究发现，饮用牛奶较多的人大脑中谷胱甘肽的含量比其他人要高出很多。谷胱甘肽能减少大脑正常运作过程中所产生的氧化损伤。3长得更高研究数据表明，每天喝一杯（毫升）牛奶的儿童比每天喝一杯其他植物性乳饮品的儿童平均身高要高0.4厘米。4降低心血管死亡风险研究显示，与不食用乳制品的人相比，每天摄入两份乳制品（g牛奶）的人心血管死亡风险下降了23%。7预防中风美国一项研究表明，体内来自乳制品的脂肪酸含量高的人(摄入高脂乳制品多)，死于中风的几率要低42%。8降低抑郁风险研究显示，每天喝全脂酸奶的人，患抑郁症风险可降低1/3。
羊奶比牛奶更营养吗？
奶制品营养丰富，品种多样，除了牛奶，还有羊奶、马奶等。很多人说羊奶比牛奶营养更高，这是真的吗？
说到营养，我们先来看看这张表格：
单位：克/克
牛奶
羊奶
钙
0.
0.
蛋白质
3.00
1.50
脂肪
3.2
3.50
乳糖
4.40
4.60
1钙牛奶中的钙含量略胜一筹，因此，补钙方面，牛奶效果更好。
2蛋白质牛奶蛋白质含量更高，但是吸收率比羊奶差，而且羊奶蛋白微粒小，对牛奶过敏和体质较弱人群可选用羊奶。3脂肪牛奶和羊奶中的不饱和脂肪酸含量相差不多，但是，羊奶中脂肪颗粒小、分布匀，对肠胃功能不好的人来说，更易消化吸收。
4乳糖对于乳糖不耐症的人群来说，这两种奶均不合适。
综上，牛奶和羊奶都是日常饮用的不错选择。其中，肠胃弱者可首选羊奶，正常人群选牛奶性价比最高。
牛奶怎么选
平时，在选购牛奶时，除了纯牛奶外，我们总是能看到各种不同的奶制品，高钙奶、低脂奶、早餐奶、舒化奶……
其实，对于普通大众，纯牛奶是最好的选择。
这些奶有什么不同呢？
1早餐奶：不推荐从配料表来看，早餐奶=纯牛奶+水+糖+麦精/核桃粉/谷物+一些营养强化剂+食用香精。虽然配料表上看着热闹，但其实就是把牛奶稀释后加入了一些添加剂，虽然口味更好，但是蛋白质含量更低了。而且，因为添加了糖，所以并不推荐大家长期饮用。2高钙奶：没必要普通牛奶中的钙为乳酸钙，非常容易被人体所吸收；而高钙牛奶中则是强化碳酸钙或其他钙。
虽然含钙量确实比普通牛奶要高，但这些添加钙的吸收效果也没有牛奶本身的钙好。3脱脂奶：胖人可选相比于普通牛奶，脱脂奶脂肪含量更低，热量也更低。
但在脱脂过程中，对健康有益的脂溶性维生素，例如维生素A、D、E等，也被一并脱去了。
所以，仅推荐有减肥需求的人选购这种牛奶。
4舒化奶/酸奶：乳糖不耐受者首选舒化奶，是专门为“乳糖不耐受”的朋友们量身打造的牛奶，营养吸收上其实并没有什么突出的特点。
除了舒化奶，乳糖不耐受者还可以选择喝酸奶。担心牛奶阴寒？来碗姜撞奶此前，有很多中医人士提出：牛奶食性阴寒，不适宜脾胃虚寒者饮用。其实，对于这类人来说，平时喝点姜撞奶是最合适不过了。原料：
鲜牛奶毫升，生姜克和适量白糖。
做法：
1、将生姜洗净去皮、切成小丁后捣碎，滤出姜汁备用（用榨汁机也可）。
2、加热牛奶至冒小泡时，根据个人的口味加入少量的白糖，继续搅拌直到牛奶烧开。
3、将煮沸的牛奶倒入碗中，静置半分钟后，再将姜汁倒入牛奶中，这时候需要注意的是，千万不要搅拌牛奶和姜汁。
4、然后紧接着再次静置10分钟，这道美味又营养的姜撞奶就做好了。
功效：
姜汁可以醒脾利水，与牛奶搭配，可以中和牛奶的寒性，特别适合脾胃虚寒的人。
来源：生命时报、健康时报、科普中国、医院编辑：刘小滢预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
