调味品能够改善食物风味，但几乎不含任何营养素。给孩子做辅食或炒菜用时一定要考虑到孩子的年龄，这关系到孩子的生长发育！
植物油：10个月以上可尝试，首选核桃油
生活中常吃的花生油、大豆油、橄榄油、核桃油等都属于植物油，他们的共同特性是含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、抗氧化成分等，可以促进孩子大脑发育，提高免疫力。根据孩子的营养需求以及各种植物油的营养价值。
首选核桃油。因为核桃油中的不饱和脂肪酸含量较高，还含有磷脂，非常适合正处在大脑发育关键期的孩子。
烹调方式：低温或小于℃的高温烹调
食用小贴士：10个月以上的孩子，妈妈可以尝试在给宝宝做的面条里加几滴油；1-3岁每日20-25g；3-6岁每日25-30g。
酱油：1岁以后再吃，6岁以内选用该年龄段专用酱油
酱油的主要原料是大豆，含有多种维生素矿物质，此外，还含有抗氧化成分，能减少自由基对人体的损害。烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
首选进口的宝宝专用有机酱油。这种酱油按年龄分段，标明含盐量，且不含色素，符合孩子生理需要，食用更放心。
烹调方式：适合炒菜
食用小贴士：1岁以内的孩子不适合吃酱油。酱油中含盐，孩子对盐的敏感度要高于成年人，虽然在粥里加了酱油我们不觉得咸，可是孩子已经感觉到咸了，如果长期吃过咸的食物，会给孩子的肾脏增加负担。1岁以上可适量添加，至于添加多少，要根据菜的量而定，一般滴1~2滴入味即可。
醋：适量食用，有益健康
醋是一种发酵食品，有一定的营养价值，其独特的酸味，可增加胃酸的浓度，能起到生津开胃、帮助食物消化之功用。米醋中含有的醋酸，是许多细菌的克星。在肠道传染病流行季节，吃些渍醋蒜的汁，可起到较强的抗菌、杀菌作用。另外，醋还具有保护维生素C的作用。从宝宝的生理情况来看，胃液的成分与成人基本相同，但胃酸却比成人低。因此，在给孩子烹调食物时加些醋，有利于身体健康。
首选纯粮酿造。如果给孩子做寿司或者凉拌菜，可能要用到少量的白醋或者凉拌醋。最好选择纯良酿造的醋，也可以选择水果酿造的果醋。
烹调方式：凉拌、炒菜、汤皆可。
食用小贴士：6~18个月的宝宝，他们的食物中只需滴几滴醋即可，过多地使用，会降低孩子的味觉敏感度。1岁半以后可根据孩子的口味适量添加。
盐：食物中的盐完全可以满足身体的需要，孩子不需要
盐能提供大量的钠，对人体来说，钠是必须营养素，宝宝维持身体的正常发育离不开钠。盐对生成胃酸也非常重要。在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味，增加美味，这就是食盐的提鲜作用.
首选强化盐：目前市场上有加入铁、锌、硒的盐和高钾低钠盐等，其中锌盐适合缺锌的孩子使用，而铁盐适合有轻度贫血或者不吃肉食的孩子使用。
烹饪方法：汤、炒菜、凉拌皆可
食用小贴士：孩子在头6个月每天需要的盐不到1克，通常从母乳或配方奶里就能获得。6～12个月的婴儿食品不要再额外加盐，因为天然食品中存在的盐已能满足宝宝需要，再额外加盐则可能对孩子有害。孩子的味蕾非常敏感，蔬菜和水果中的天然味道就很鲜美，而这些食物也含有足够的盐。对于1～3岁的孩子，每天做菜时也要尽可能地少放盐，3～6岁的幼童每天食盐不应超过2克。
小贴士：不以大人味觉为标准
给孩子备餐时，不要以成人自己的口味作为判断咸淡的标准，近期研究表明：成人感到咸味时氯化钠的浓度是0.9％，而婴幼儿感到咸味时，其浓度为0.25％，不到成人的1/3。奥妙在于，人对食盐的敏感度是随着年龄的增长而逐渐降低的，孩提时代对食盐的敏感度明显高于成人，若按成人的口味来放盐，孩子摄入的钠肯定超标。
糖：人体必须营养，经常食用，宝宝会变得挑食
糖是人体所必需的一种营养，经人体吸收之后马上转化为碳水化合物，以供人体能量。人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。
尽量不选用：如果孩子从加辅食开始就较少吃到过甜的食物，就会自然而然地适应少糖的饮食；反之，如果此时孩子的食物都加糖，他就会逐渐适应过甜饮食，以后遇到不含糖的食物自然就表现出拒绝，形成挑食的习惯，同时也为日后的肥胖埋下了隐患。
料酒：即便有一定的营养价值，也不建议给孩子吃
料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类等，其酒精浓度低，含量在15%以下。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。料酒含有人体必需的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。
不可以选用：料酒中的酒精对肝刺激很大，孩子身体发育未全，喝酒会使肝功能受损胃部消化不良；其次，还会降低儿童的免疫力，使孩子容易患感冒、肺炎等疾病。
鸡精：影响孩子智力发育，尽量不选择
鸡精含有味精成分,也就是谷氨酸钠,谷氨酸钠在人体内很容易和锌结合形成谷氨酸锌,造成孩子缺锌的状态,如果缺锌孩子就会食欲差易生病，还会影响孩子的智力发育。另外，鸡精中含有10%左右的盐，给孩子吃鸡精没有任何好处。
尽量不选择。味精、鸡精中含有少量的化学成分，如果使用不当(比如高温的环境)，还会产生一些毒素，所以最好不给孩子食用味精和鸡精。
番茄酱、千岛酱、沙拉酱等含有防腐剂，可偶尔给饭菜放一点，不宜多食。
给孩子食用调料，别忽视累积的量。当添加两种以上的调味料时，要注意量的积累。比如如果加了儿童酱油了，相应加盐的数量就要减少。总之，为孩子选对调料，才不会影响孩子正常发育。
别忘了调味界四君子
葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。给孩子烧菜的时候，适当使用一些能够起到提味增香的作用。
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