发菜，又称龙须菜，含有褐藻胶、多糖、蛋白质和钙、磷、铁等多种矿物质。发菜又冷又甜又咸。进入肺经和肾经。经常吃可以清热化痰。
适用于老年慢性支气管炎、支气管扩张、热体肺炎、肺热咳嗽患者，也适用于高血压、维生素D缺乏(佝偻病)、营养不良、术后尤其是术后伤口愈合。
发菜粥有益于精血、软坚散结，可用于甲状腺腺瘤、须发早白等。将15克发菜与50克粳米一起煮熟，空腹食用。
发菜牡蛎粥:具有降血脂、降血压、通便的作用，用于高血压、动脉硬化和老年便秘。首先，将蚝油(牡蛎肉)和米饭一起煮至米饭开花，然后加入3克海藻，煮至变稠。
莼菜通常被称为水向日葵和丝绸盾牌。大自然寒冷，味道甜美。进入胃经和胆经。经常食用可以清热解毒，利尿消肿。
适用于痈、疖、丹毒等皮肤感染患者。、或黄疸性肝炎等。高血压患者和各种肿瘤患者都可以选择。然而，由于寒冷的饮食，每个脾胃虚弱、大便稀的人都不应该吃它。
莼菜鲫鱼汤:对胃虚弱、腹胀呕吐的人有益。首先，将鲫鱼放入锅中油炸，加入水和水盾，然后用文火烹饪，吃鱼和喝汤。
莼菜肉丝汤:具有滋补营养的作用。它可以作为虚弱老人的普通食物，也可以作为感染和黄疸病人的食物治疗盘。将猪肉切成丝，放入油锅中煸制，然后加入水盾煮。
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